Очень вкусный, сладкий и душистый мед из гречихи — изысканное лакомство и действенное лекарственное средство от многих болезней. Поэтому этот высокосортный продукт, впитавший в себя силы уникальной алтайской экосистемы, повсеместно применяют в кулинарии, терапии и для профилактики заболеваний.
Гречиха — уникальное растение-медонос
Пыльца для этого продукта пчеловодства собирается пчелами в экологически чистых районах Алтая с полей, засеянных гречихой. Именно здесь на гречишных полях рядом с основным медоносом всегда соседствуют растения осот и синяк. Благодаря такому сочетанию натуральный гречишный мед имеет уникальный оттенок и превосходный аромат.
Что примечательно, именно гречка является одним из лучших растений-медоносов. Благодаря пчелиному опылению, посевы гречки способны существенно увеличивать урожайность на 50% и даже 60%. Поэтому по краям гречишных полей пчеловоды часто размещают ульи, чтобы труженицы-пчелки параллельно заготавливали мед и опыляли растения.
![](/wa-data/public/photos/43/00/43/43.970.jpg)
Вкус, цвет и аромат гречишного меда
Душистый алтайский гречишный мед славится неповторимой цветовой палитрой. Он может иметь оттенок солнечной карамели, переливающейся красивыми золотыми бликами, быть янтарно-бурым и даже темно-коричневым до черноты. Выраженный сладкий аромат с легкими древесными нотками мягко волнует и щекочет обоняние. Это эксклюзивное лакомство, аналогов которому попросту не существует.
Вкус меда из гречихи отличается выраженной терпкостью. Пряный с изысканной благородной горчинкой, он покоряет с первой ложки и дарит непревзойденное наслаждение продолжительным послевкусием. Впервые дегустируя этот исключительный деликатес, можно ощутить слабое першение в горле, которое обусловлено терпкостью продукта. Именно такой эффект делает этот мед еще более ценным и уникальным.
Консистенция гречишного меда
Мед из гречихи довольно быстро кристаллизуется. При засахаривании становится более светлым, от цвета кофе с молоком до золотисто-коричневого. Принимает плотную, густую, мелкозернистую или крупнозернистую структуру.
Польза меда из гречихи
Природный гречишный мед — высокосортный продукт пчеловодства. Богатый витаминно-минеральный состав делает его исключительно ценным и полезным для здоровья. В числе основных компонентов изысканного десерта:
- Макро- и микроэлементы: калий, магний, натрий, хлор, фосфор, железо, цинк, марганец, фтор, сера.
- Витаминный комплекс: C, B9, B5, B1, B2, B6, H, Е.
- Органические и неорганические кислоты: молочная, винная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная, уксусная, фосфорная
Алтайский мед из гречихи — эффективное природное средство, способствующее укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма. Употреблять его необходимо при почечной недостаточности, печеночных патологиях, нарушениях работы сердца и сосудов, расстройствах ЖКТ.
При простуде
Сладкое лекарство на основе гречишного меда помогает не только снять симптомы простудного заболевания, но и полностью выздороветь. Отличным решением от насморка станут медовые капли с добавлением лукового сока. Для приготовления такого средства сок лука разводят с кипяченой водой в пропорциях 1:2 и добавляют 1 ч. ложку гречишного меда. Затем средство настаивают в течение 30 минут и закапывают по 2-3 капли в каждый носовой проход трижды в день.
Чтобы приготовить средство от бронхо-легочных заболеваний и ангины, необходимо смешать мед гречихи со свежевыжатым соком алоэ из расчета 1:5. Ингредиенты тщательно перемешиваются при комнатной температуре (разогревать смесь не нужно) и настаиваются на протяжении 1 часа. Готовое средство принимают по 2 ст. ложки после еды 4-5 раз в день.
Малышам от простуды можно приготовить более вкусное лекарство. Для этого 1 ст. ложку сока алоэ смешивают с 1 ч. ложкой сливочного масла, 1 ст. ложкой гусиного жира и 3 ст. ложками порошка какао. Все ингредиенты тщательно перемешивают и прогревают на водяной бане.
![](/wa-data/public/photos/38/00/38/38.970.jpg)
Гречишный мед для мужской потенции
Мед из гречихи оказывает благоприятное воздействие на кровообращение, нормализует функции предстательной железы, снимает воспаление и улучшает отток крови. Поэтому средства на его основе помогают гораздо быстрее справиться с простатитом и гиперплазией предстательной железы. Полезны медовые средства и при лечении полового бессилия и преждевременной эякуляции.
Несколько рецептов для мужского здоровья:
- Измельчить 10 ядер грецкого ореха и залить их 100 мл подогретой кипяченой воды. Дать настояться 2 часа, затем добавить 4 ст. ложки гречишного меда. Полученную смесь принимать по 1 ст. ложке трижды в сутки.
- Свежевыжатый сок моркови и гречишный мед смешать в равных пропорциях. Полученное средство употреблять по полстакана 3-4 раза в день.
- Продукт пчеловодства смешать с мелко нарубленным свежим корнем имбиря. Дать настояться в течение суток. Готовое средство принимать по 1 ч. ложке трижды в день.
Мед из гречихи в косметологии
Не менее известен мед из гречихи в косметологии. На его основе готовят различные косметические средства, благоприятно влияющие на кожу лица, тела и волосы.
Чтобы приготовить питательную маску для всех типов волос, необходимо смешать в равных долях продукт пчеловодства и измельченный до состояния кашицы репчатый лук. Если мед успел загустеть, следует предварительно его подогреть на водяной бане. Готовую маску наносят на сухие чистые волосы и аккуратно втирают в корни волос. Выдерживают состав в течение 30 минут и смывают теплой водой. Для большей мягкости можно добавить в маску 0,5 ч. ложки масла оливы.
Чтобы сделать антивозрастную маску для лица, нужно смешать 1 ст. ложку продукта пчеловодства, 1 ст. ложку овсяной муки и по 2 ст. ложки свежезаваренного зеленого чая и теплой воды. Все ингредиенты тщательно перемешать, потом нанести на кожу лица и оставить на 15-20 минут. По окончанию процедуры смыть маску теплой водой без мыла.
![](/wa-data/public/photos/42/00/42/42.970.jpg)
Как правильно хранить мед из гречихи
Даже при засахаривании натуральный гречишный мед не теряет свои полезные свойства. Но чтобы продукт как можно дольше оставался вкусным и полезным, его необходимо правильно хранить. Оптимальным решением будет сухое, прохладное, защищенное от света место при температуре от 0 до 20°С.
Правила употребления продукта
Натуральный алтайский гречишный мед — очень вкусный и полезный продукт. Однако употреблять его нужно в меру. Взрослым людям в лечебных или профилактических целях можно есть продукт по 150-200 г в день. Маленьким детям при отсутствии противопоказаний дозу следует сократить до 50 г ежедневно.
Обратите внимание — крайне не рекомендуется употреблять мед гречихи в сочетании с холодной водой. В охлажденном состоянии продукт приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса.
Противопоказания к употреблению
Как и любой другой продукт пчеловодства, алтайский мед из гречихи имеет противопоказания к употреблению:
- Изысканный десерт противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью пчелопродукции и аллергией на мед (наличие аллергической реакции на пыльцу гречихи также является противопоказанием).
- При борьбе с лишним весом и сахарным диабетом вводить его в рацион также следует крайне осторожно. Возможность употреблять продукт, а также оптимальную дозировку должен рассчитать лечащий врач.
- Маленьким детям до 3-х лет гречишный мед давать не рекомендуется. Детям старшего возраста есть сладкое лакомство можно также после консультации с педиатром.
Обратите внимание — большое количество гречишного меда может негативно сказаться на состоянии зубной эмали. Поэтому употреблять его в чрезмерном количестве не следует.
Сочетание с травяными чаями
Натуральный гречишный мед, собранный на просторах Алтая — исключительно ценный и полезный продукт пчеловодства. Наилучшим образом его вкусовые качества раскрывают ароматные травяные чаи на основе: бадана, кипрея, зизифоры, душицы, боярышника.